ここ佐久穂町（旧八千穂村）は、長野県の八ヶ岳北側にあり、冬は氷点下10℃を下回るのは珍しくない本州で最も寒い地域です。

 

　また、晴天率が高く、昼と夜の温度差がとても大きいので、野菜たちがぐっと甘みをもち、味も凝縮させて育つ事ができるので他では得られない「味の濃い」野菜が育ちます。

 

　無農薬、無科学肥料で育てるため、病気や虫たちになんとか勝たなければなりません。

 

　そのために畑の土壌の分析をして、人間の生長に欠かせないミネラル、マグネシウムなどの微量要素を投入し、納豆菌、酵母菌などの有用菌の発酵を利用した栽培技術を取り入れています。

 

厳しく、大きな自然の中で、人間が今まで積み上げてきた知恵と、科学的アプローチの両方を最大限に生かして、おししくて、安心して食べられる野菜—いのちのみなもとーをみなさんにお届けしたい一心でおります。

 

 

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追って詳細をご連絡さし上げます。

 

[農場主]

長野県南佐久郡佐久穂町八郡（やこおり）263-1

          岩岡英樹　iwaoka@dream.jp